Krompir su u 16. veku u Evropu doneli španski moreplovci. Ovo hranivo u sebi ima potrebnu količinu kalorija, ugljenih hidrata, proteina i vitamina. Za zadovoljenje dnevnih potreba čoveka potrebno je 3,5 kg krompira.
Od ukupne proizvodnje krompira 52 % se troši na ishranu ljudi, 21 na ishranu stoke 10 odsto za seme i 12 % za preradu.